1 апреля 2014
 
 
Ответ на вопрос: как держать палочки для суши? | Меню Иркутска

Вы любите японскую кухню, но боитесь идти в ресторан? Не знаете, как держать палочки для суши, как ими есть? Конечно, это не так просто как пользоваться вилкой и тем более ложкой.

Но изучив теорию и немного потренировавшись, вы сможете справиться с этими «орудиями экзекуции».

Итак, начнем с палочек. Опишем подробно всю технологию пользования этими экзотическими столовыми «приборами» или «хаси», как их называют в Японии:

a) Так как на поданных вам палочках могут прилепиться случайные механические частички (пластиковая пыль или мелкая стружка), то нужно ее удалить. В Японии палочки очищают руками, но для европейцев будет вполне простительно протереть их салфеткой или просто потереть друг о друга.

b) Далее нужно зажать одну палочку для суши между безымянным и средним пальцами почти на средине. Перпендикулярно, вверх острым концом, при этом тупой конец (основание палочки) находится со стороны ладони. Накиньте основание хаси на большой палец.

c) Расположите вторую хаси параллельно первой на среднем пальце, зажав ее указательным пальцем.

d)  Выровняйте палочки по высоте.

e) Теперь вы должны использовать нижнюю палочку, как опору, а верхней палочкой управляете указательным пальцем, одновременно помогая прижатым большим пальцем, и в результате – получаете возможность брать и удерживать пищу.

Конечно, если вы дома, то можете заказать суши в Иркутске на дом и не волноваться об этикете, но отправившись в ресторане Китайский иероглиф, полезно узнать еще некоторые правила поведения.

Итак, запомните, никогда нельзя:

a) указывать хаси на человека (в Японии и других странах Азии – это верх невежливости);
b) втыкать палочки в еду (так допускается делать в азиатских странах только при поминовении умерших);
c) сжимать хаси в кулаке (это жест угрозы для жителей Азии);
d) накалывать суши на палочки;
e) облизывать палочки.

В России, если вы будете выполнять все вышеприведенные рекомендации, вас вполне могут принять за японцев.

Но если вы не хотите рисковать и тратить время на тренировки, а просто вкусно и без проблем поесть, пользуйтесь доставкой суши на дом!

 

Вверх